這是一篇新華社記者馬成廣90年代初發(fā)表于新華通訊社的文章《奇妙的EM技術(shù)》，后來(lái)被中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版的《EM技術(shù)應(yīng)用研究》選用作為該書(shū)的前言。文章里就介紹了EM技術(shù)給養(yǎng)牛場(chǎng)帶來(lái)翻天覆地的變化。糞便不臭、沒(méi)有蚊蠅，牛愛(ài)長(zhǎng)個(gè)頭，也不生白痢病，連抗生素也不用了……現(xiàn)將這篇文章全文刊出：
在EM技術(shù)的發(fā)明人日本微生物學(xué)家比嘉照夫教授寫(xiě)的一本書(shū)《拯救地球大變革》里，專(zhuān)門(mén)寫(xiě)到了為什么畜禽糞便不臭的原理。“惡臭的根源有氨氣，硫化氫，甲硫醇，三甲胺等，這些都是EM原露的食物，可以被消化掉。畜舍中EM原露的使用方法也很簡(jiǎn)單，像撒水一樣撒上EM活化液就行了，實(shí)驗(yàn)時(shí)200-300升的水中加上1升EM原露，在1平方米的地面上撒0.5升活化液 。噴灑的地方是畜圈地面，過(guò)道、墻壁、天棚、屋檐下、外面排水溝，凈化槽等所有地方，夏天容易腐敗每周?chē)姙⒁淮危渌竟?jié)每10天噴灑一次 ，EM原露對(duì)健康沒(méi)有影響，使用動(dòng)力噴霧器，像噴水一樣噴霧就行了。如果噴霧和添加到飲水并用，第二天惡臭顯著減少，噴施可根據(jù)氣候、養(yǎng)殖密度、圈舍大小以及圈舍臭味的大小進(jìn)行調(diào)整。從世界范圍來(lái)看，微生物添加劑已經(jīng)有100多年的歷史，到目前為止還沒(méi)有發(fā)生一例負(fù)效應(yīng)的報(bào)道。多年來(lái)，國(guó)內(nèi)外關(guān)于EM技術(shù)在養(yǎng)殖上應(yīng)用研究的結(jié)果也表明了這一點(diǎn)。
在畜牧業(yè)上，EM原露在動(dòng)物消化道內(nèi)和飼料中生長(zhǎng)繁殖的結(jié)果，能在動(dòng)物體內(nèi)再產(chǎn)生一個(gè)營(yíng)養(yǎng)工廠(chǎng)，它為畜禽合成大量糖類(lèi)，淀粉類(lèi)、氨基酸與蛋白質(zhì)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅如此，這些有益微生物還能分解飼料中的粗纖維，使這些不能被消化吸收利用的粗纖維轉(zhuǎn)化成能被動(dòng)吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收利用率。這些有益微生物還能產(chǎn)生品種全、數(shù)量多的各種抗生素，提高動(dòng)物的抗病力，殺死病原微生物，抑制腐敗菌生長(zhǎng)。飼喂EM發(fā)酵料及用EM原露稀釋液飲水，可維護(hù)畜禽胃腸道微生態(tài)平衡，抑制腸道中有害微生物的生長(zhǎng)繁殖，促進(jìn)腸道對(duì)養(yǎng)分的高效吸收，提高飼料利用率；同時(shí)EM中的有益微生物能分解有害、惡臭物質(zhì)，降低腸道和血液中內(nèi)毒素及尿素酶的含量，抑制環(huán)境及腸道中腐敗菌的繁殖，有效減少有害、惡臭氣體的產(chǎn)生，從而達(dá)到減弱臭味、優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)境的目的。
另一方面，通過(guò)EM中微生物的發(fā)酵作用（代謝過(guò)程及代謝過(guò)程中產(chǎn)生的有機(jī)酸等物質(zhì)）以及發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的熱量（主要是通過(guò)密閉發(fā)酵糞便及糞尿），可使寄附于糞便、糞尿上的孑孓、蠅卵、蠅蛹被殺滅，從而使得飼養(yǎng)環(huán)境中蚊蠅減少。
飼喂拌有ＥＭ原露發(fā)酵料的牛，一般可使料肉比、下降１０％－２０％；ＥＭ原露投入低廉（１公斤可發(fā)酵５００－１０００公斤飼料），將大大減少飼養(yǎng)成本。也可以制作成發(fā)酵料拌在飼料中喂養(yǎng)牛，特別能有效預(yù)防和治療牛胃腸炎、胃積食和牛前胃部馳緩病、瘤胃鼓氣、以及畜禽猝死癥等；并能防治各種頑固性潰瘍癥、口腔炎、產(chǎn)科各癥以及寒熱疾病，ＥＭ原露將大幅度提高牛的成活率。對(duì)于牛等大型家畜，全方位使用EM原露，1.5公斤的EM原露可以養(yǎng)殖一頭牛（從牛犢生長(zhǎng)階段到肉牛出欄階段，以一年半養(yǎng)殖期計(jì)算）。
1、制作發(fā)酵料拌料飼喂：麥麩（草籽、米糠）發(fā)酵料(波卡西)以3%的比例添加到日糧中飼喂。
2、飲水：制成活化液自由飲用，500倍活化液效果最佳。
3、牛欄舍噴灑：稀釋100-1000倍的活化液對(duì)環(huán)境噴施，用于減弱臭味，抑制病菌繁殖。
制作波卡西的原料因地制宜，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況選擇麥麩、草籽或米糠，制作的流程見(jiàn)上圖
圖為EM原露在養(yǎng)殖業(yè)上的三種使用方法
EM技術(shù)在瑞士
EM技術(shù)在丹麥
EM技術(shù)在美國(guó)
EM技術(shù)在蘇丹、泰國(guó)、厄瓜多爾
臭哄哄的牛糞香噴噴了！它會(huì)是一個(gè)很好的肥料，EM堆肥不同于有機(jī)肥與農(nóng)家肥，它的最大優(yōu)點(diǎn)是：促進(jìn)土壤團(tuán)?；?，不僅能改善其物理性質(zhì)，還能改善其化學(xué)性質(zhì)、生物性質(zhì)，生產(chǎn)的農(nóng)作物更美味，保鮮更持久，葉類(lèi)作物味道更鮮美，作為EM肥料氮成分的氨基酸，可直接被根系吸收，使蔬菜本身更易貯存糖分。那怎么才能制作好含牛糞的EM堆肥呢？
在奶牛企業(yè)，新鮮的牛糞集中堆放，可以放置一些枯草與牛糞攪拌，有條件可以撒上波卡西，每10-30厘米左右的厚度噴施一次500倍左右的EM原露活化液。詳情見(jiàn)下圖：
EM加枯草制作堆肥的流程圖
EM是英文（Effective Microorganisms）的縮寫(xiě)語(yǔ)。它是由10個(gè)屬80多種微生物復(fù)合培養(yǎng)而成的多功能群。EM原露采用適當(dāng)?shù)谋壤酮?dú)特的發(fā)酵工藝把經(jīng)過(guò)仔細(xì)篩選出的好氣性微生物和嫌氣性微生物加以混合，培養(yǎng)出多種多樣的微生物群落，各種微生物在其生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的有用物質(zhì)及其分泌物質(zhì)，成為各種或相互生長(zhǎng)的基質(zhì)和原料，通過(guò)相互間的這種共生增殖關(guān)系，形成了一個(gè)復(fù)雜而穩(wěn)定的微生態(tài)系統(tǒng)，發(fā)揮出多種功能。正是這種穩(wěn)定的微生態(tài)系統(tǒng)讓EM原露成為目前國(guó)際上綜合性最強(qiáng)的農(nóng)業(yè)微生物技術(shù)。介紹下幾個(gè)代表性的微生物：
1、光合微生物
好氣性和嫌氣性 如光合細(xì)菌類(lèi)和藍(lán)藻類(lèi)。這些微生物利用太陽(yáng)熱能或紫外線(xiàn)將土壤中的硫氫和碳?xì)浠衔镏械臍浞蛛x出來(lái)，變有害物質(zhì)為無(wú)害物質(zhì)；并和CO2、氮等混合在一起合成糖類(lèi)、氨基酸類(lèi)、維生素類(lèi)、生物活性物質(zhì)（激素）等，為培肥土壤作出貢獻(xiàn)。
2、醋酸桿菌
好氣性 是氮素合成中具代表性的微生物，它從光合作用微生和中攝取糖類(lèi)固定氮，然后將固定的氮，一部分供給植物，另一部分再還給光合細(xì)菌，形成好氣性和嫌氣性細(xì)菌的共生結(jié)構(gòu)。
3、放線(xiàn)菌
好氣性 將光合細(xì) 菌生 產(chǎn)的氮素作為基質(zhì)就會(huì)使放線(xiàn)菌增加。各種各類(lèi)的放線(xiàn)菌，具有抗生物質(zhì)，能直接抑制病原菌。通過(guò)放線(xiàn)菌分 解的物質(zhì)容易被植物吸收。可增強(qiáng)動(dòng)植物以病害的抵抗性和免疫性。
4、乳酸菌
嫌氣性 攝取光合細(xì)菌生產(chǎn)的物質(zhì)，分解在常溫下不易分解的木質(zhì)素和纖維素，使未腐熟的有機(jī)物發(fā)酵，轉(zhuǎn)化成對(duì)動(dòng)植物有效的養(yǎng)分。
5、酵母菌
好氣性 可產(chǎn)生出促進(jìn)細(xì)菌分裂的生物活性物質(zhì)。同時(shí)，酵母菌還對(duì)促進(jìn) 其它有效微生物增殖的 基質(zhì)（食物）的生產(chǎn)起產(chǎn)豐重要作用。其所生產(chǎn)出的單細(xì)胞蛋白往往是動(dòng)物的有效養(yǎng)分。
江西天意生物集團(tuán)作為中國(guó)最早的微生物企業(yè)，也是目前全球最大的EM產(chǎn)業(yè)，EM原露是EM在中國(guó)的商品名，1995年已通過(guò)國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)，是江西省著名商標(biāo)。經(jīng)過(guò)22年的耕耘，EM技術(shù)的應(yīng)用與推廣方面，已經(jīng)走在了世界前沿。
