世界農(nóng)業(yè)正朝著不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展，德國(guó)、瑞典等國(guó)家已經(jīng)取消化肥生產(chǎn)，日本、美國(guó)在近年內(nèi)也將完全取消化肥生產(chǎn)。為了趕上世界農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)政府制定了食品質(zhì)量的無(wú)公害、綠色、有機(jī)三個(gè)安全等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)示著不久的將來(lái)，有毒、殘留物質(zhì)超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品將不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。正確認(rèn)識(shí)化肥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、人體生命健康、環(huán)境的不良影響，以及放棄化肥使用是否能保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，即能否保證食品數(shù)量安全，我們以微生物有機(jī)肥完全替代化肥作了理論上論證，并對(duì)EM原露發(fā)酵有機(jī)肥的制作方法進(jìn)行了試驗(yàn)，現(xiàn)總結(jié)如下。
一、EM原露有機(jī)肥替代化肥的作用機(jī)理
我國(guó)上世紀(jì)70年代以前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，完全依靠農(nóng)家有機(jī)肥，沒(méi)有化肥投入；那時(shí)的食品結(jié)構(gòu)很單一，主要食品是糧食，肉類(lèi)與水果、蔬菜很少，糧食的人均消費(fèi)量是現(xiàn)在的三倍以上，糧食的供需矛盾一直很突出，中國(guó)人民沒(méi)有完全解決溫飽問(wèn)題。進(jìn)入上世紀(jì)70年代，我國(guó)化肥工業(yè)初步興起，每畝投入少量化肥，它平衡了作物的養(yǎng)分供應(yīng)，產(chǎn)量提高十分明顯，使人們產(chǎn)生了一個(gè)錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)：化肥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增產(chǎn)的一個(gè)法寶；以至于現(xiàn)在人們種植糧食作物完全拋棄有機(jī)肥，單純依靠化肥進(jìn)行生產(chǎn)，結(jié)果是：?jiǎn)挝幻娣e的化肥施用量越來(lái)越大，而產(chǎn)量不但沒(méi)有進(jìn)一步提高，反而呈下降趨勢(shì)；所幸的是70年代后期的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制改革，發(fā)展了多種經(jīng)營(yíng)，肉類(lèi)、水果、蔬菜占到人們?nèi)粘Ｊ称废M(fèi)的大部分，糧食只占了小部分，化肥的大量使用尚沒(méi)有引發(fā)食品數(shù)量安全現(xiàn)實(shí)危機(jī)；但長(zhǎng)期使用化肥，食品數(shù)量安全潛在危機(jī)已經(jīng)形成，特別是長(zhǎng)期大量使用化肥，通過(guò)對(duì)食品質(zhì)量與環(huán)境的嚴(yán)重不良影響，已經(jīng)對(duì)人類(lèi)生存與身體生命健康構(gòu)成危害，限制與拋棄化肥的使用，已經(jīng)成為保證人類(lèi)生活質(zhì)量的刻不容緩的重要工作。
使用化肥弊大于利，其危害性已成為影響人類(lèi)生存發(fā)展的社會(huì)問(wèn)題，使用化肥的好處在于作物的施肥過(guò)程簡(jiǎn)單、快捷、省工，除此以外，只有百害而無(wú)一利。
首先，化肥的長(zhǎng)期大量使用，土壤中缺少微生物生長(zhǎng)繁殖的元素，造成土壤微生物含量大大減少。缺少微生物的活動(dòng)，土壤熟化不能完成，久而久之，不可避免的雨水沖刷、淋溶作用流失的水土，得不到補(bǔ)充，耕作層變淺，土壤生產(chǎn)能力下降。
其次，單施化肥，作物質(zhì)地疏松、體內(nèi)游離氨基酸含量增加，易倒伏，病蟲(chóng)害危害顯著增加，其它抗逆性能也顯著降低。
第三，單施化肥的作物，生長(zhǎng)迅速，細(xì)胞內(nèi)水分含量增加，有效養(yǎng)分含量降低，食之淡而無(wú)味，農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)味、品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯下降。
第四，單施化肥最可怕的后果是農(nóng)產(chǎn)品體內(nèi)所含亞硝酸鹽類(lèi)等有害物質(zhì)顯著提高，它降低人體生命健康抵抗力，是癌癥發(fā)生的重要誘因。
第五，化肥的生產(chǎn)制造過(guò)程對(duì)環(huán)境污染非常大；化肥使用后只有30%被作物吸收利用，70%的化肥使用量流入水渠、江河、湖泊、大海，使得飲水含人體有害物質(zhì)，如亞硝酸鹽類(lèi)等，直接構(gòu)成對(duì)人體生命健康危害；水體富營(yíng)養(yǎng)化后，動(dòng)植物病原微生物、水生有害生物如雜草、藻類(lèi)等在水體中能夠生存，并大量繁殖，增加人體與其它有益生物的發(fā)病機(jī)率，給水產(chǎn)品養(yǎng)殖構(gòu)成嚴(yán)重危害。據(jù)測(cè)定，單施化肥土壤的生產(chǎn)力每年下降0.5%，單施化肥五百年后，農(nóng)田將成為荒地，化肥的使用不僅害人害己，而且貽害子孫后代。
二、EM原露機(jī)肥的概念與研制單位、使用者多年驗(yàn)證的使用效果
1、EM原露有機(jī)肥的概念
EM原露有機(jī)肥是指特定功能微生物與主要以動(dòng)植物殘?bào)w（如米糠、魚(yú)粉、畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈等）為來(lái)源并經(jīng)無(wú)害化處理、腐熟的有機(jī)物料復(fù)合而成的一類(lèi)兼具微生物肥料和有機(jī)肥效應(yīng)的肥料。其特定功能微生物：能利用土壤中有機(jī)質(zhì)為碳源、空氣中二氧化氮為氮素，大量生長(zhǎng)繁殖的固氮菌；能分解固結(jié)在土壤或土壤母質(zhì)中磷、鉀元素的解磷菌與解鉀菌；能夠拮抗土傳病原菌生長(zhǎng)、繁殖和分泌植物激素、促進(jìn)植物生長(zhǎng)的有益菌。普通有機(jī)肥是指作物秸稈等有機(jī)質(zhì)與人畜糞便一起堆漚發(fā)酵的肥料，沒(méi)有加特定有益微生物，這是與普通有機(jī)肥與微生物有機(jī)肥的根本區(qū)別之所在。
2、EM原露有機(jī)肥怎樣替代化肥
普通有機(jī)肥因?yàn)闆](méi)有加特定功能微生物，所以必須使用接近作物生物總產(chǎn)量(秸稈加收獲部分)的干物質(zhì)量才可以保證原有產(chǎn)量，這個(gè)使用量非常大，整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用普通有機(jī)肥代替化肥是不可能做到的。
EM原露有機(jī)肥中的特定功能微生物：固氮菌、解磷菌、解鉀菌、及其它有益菌從自然土壤中提純而來(lái)，每畝施含量為每克2億個(gè)有益菌的生物菌肥1公斤，可從空氣中固定并提供作物4.3公斤氮、從土壤中解析并提供作物2.7公斤磷、6.5公斤鉀。大自然中的氮素是取之不盡的資源，土壤中的磷、鉀含量，據(jù)測(cè)定，一米深的土層可以供作物利用上千年。微生物有機(jī)肥施入大田后，所含特定功能的微生物成為優(yōu)勢(shì)菌種，使土壤中的植物病原微生物與其它雜菌失去生存能力，大大減少土壤傳播病害的發(fā)生；這些特定功能的微生物，在25℃地溫、50%--70%土壤含水量條件下，利用施入的有機(jī)質(zhì)與土壤中有機(jī)質(zhì)中的碳素作骨架進(jìn)行大量繁殖，約20分鐘繁殖一代，呈幾何級(jí)數(shù)增加，等于將肥料生產(chǎn)廠搬到了地下，源源不斷制造作物生長(zhǎng)所需的氮、磷、鉀、微量元素、植物激素等。根據(jù)不同作物的需肥特性，畝施100~250公斤微生物菌肥完全可以代替70%的化肥，余下的30%以秸稈堆漚發(fā)酵還田解決，據(jù)此，EM原露有機(jī)肥在用量較少，使用成本與化肥相當(dāng)?shù)那闆r下，完全可以代替化肥，獲得比化肥產(chǎn)量更高、質(zhì)量更優(yōu)的農(nóng)產(chǎn)品。
3、EM原露有機(jī)使用效果
1）、消除土壤板結(jié)，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增加土壤通透氣性，減少土壤流失；提高土壤有機(jī)質(zhì)含量；不僅保護(hù)環(huán)境，而且營(yíng)造作物持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的土壤環(huán)境。
2）、EM原露有機(jī)肥具有持續(xù)與穩(wěn)定的肥效。作物結(jié)實(shí)期維持一定的營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)與生殖生長(zhǎng)并重，不僅有利于提高多年生作物當(dāng)年產(chǎn)量，而且能為來(lái)年高產(chǎn)打基礎(chǔ)。
3）、施用EM原露有機(jī)肥的農(nóng)作物普遍表現(xiàn)為植株生長(zhǎng)健壯、葉綠色增加，光合效率提高。強(qiáng)勁的肥料后效應(yīng)，作物不易拉秧，延長(zhǎng)收獲期。增產(chǎn)原理：增加結(jié)實(shí)率與籽實(shí)度，提高后期采收產(chǎn)量，作物普遍增產(chǎn)10%以上。
4）、微生物的活動(dòng)能提高土壤早春地溫，大棚設(shè)施早熟栽培與露天栽培均有提早上市5～7天的效果。
5）、果實(shí)飽滿、均勻，上光上色，香味濃厚，外觀吸引顧客；內(nèi)含的可溶性固形物與糖度普遍提高1～2度，柔軟度增加，口感風(fēng)味能留住顧客。
6）、減少土壤傳播病害80%以上，可逐漸減少用藥次數(shù)。
二、EM原露有機(jī)肥的簡(jiǎn)易制作
1、目的與意義 掌握EM原露有機(jī)肥農(nóng)家自制的簡(jiǎn)易技術(shù)，比購(gòu)買(mǎi)商品肥降低成本3倍左右，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值與產(chǎn)品質(zhì)量安全度，同時(shí)有條件的可以考慮建立EM原露有機(jī)肥加工廠。
2、制作材料、方法與操作要領(lǐng)
2.1制作工序
物料準(zhǔn)備—EM原露活化液—拌料密封—田間應(yīng)用。
2.2技術(shù)操作要點(diǎn)
2.2.1材料：EM原露、糖蜜（或紅糖）、米糠6kg、枯餅（油渣）2kg、魚(yú)粉2kg、覆蓋物、量杯、攪拌桶、密封桶（或加厚塑料袋）。
2.2.2 EM原露活化液與拌料發(fā)酵：EM原露30ml：糖蜜（或紅糖）=1：1，密封活化發(fā)酵2小時(shí)。取活化液后加入150ml水?dāng)嚢杈鶆?，后將?zhǔn)備好的米糠、枯餅（油渣）、魚(yú)粉倒入攪拌桶攪拌，總體含水量控制在30%左右（目測(cè)方法是：混合后的材料用手一捏不易自然成團(tuán)，稍碰即碎，手有潮濕感為佳）。水分過(guò)多，有可能導(dǎo)致腐敗，水分過(guò)少，則發(fā)酵不充分，應(yīng)加注意。拌勻的料裝入密封袋（或密封桶）中壓實(shí)，勿使空氣進(jìn)入，覆蓋薄膜防曬，發(fā)酵45—60天后，有酸香味即可使用。
認(rèn)準(zhǔn)正品EM原露，信賴(lài)天意。30年專(zhuān)注，品質(zhì)見(jiàn)證。