江蘇省贛揄縣放莊鄉(xiāng)李襯 趙家祿
江蘇街贛榆丟科學(xué)技術(shù)委員會 穆錐好
EM原露是由80多種有效微生物組成的治菌制劑,用于食用菌生產(chǎn)的方法與效果,天意公司的有關(guān)資料已有介紹。筆者曾用EM原露稀釋液進(jìn)行拌料、催菇和采摘后補(bǔ)充養(yǎng)分,先后做了一系列初步試驗,均取得了明顯的增產(chǎn)效果。為了進(jìn)一步發(fā)掘和探討EM原露在食用菌生產(chǎn)中的增產(chǎn)增收潛力,筆者于2000年10月1日至2001年1月31日,對EM原露在平菇上的應(yīng)用,進(jìn)行了一次正式試驗,現(xiàn)將結(jié)果報告如下:
1 材料和方法
1.1 試驗地點：江蘇省贛榆縣殷莊鄉(xiāng)李村
1.2 試驗時間：2000年10月1日~2001年1月31日
1.3 試驗條件
1.3.1 主要設(shè)備:溫室
1.3.2 主要原料:棉籽殼、玉米芯、EM原露、25%多菌靈等
1.3.3 供試菌種:野生1號
1.4 試驗設(shè)計 設(shè)試驗組和對照組,試驗組按添加EM原露配方,
二、三潮菇采收后噴500倍EM原露稀釋液；對照組按常規(guī)配方，全部常規(guī)處理。試驗組和對照組配方按表一
表一 試驗組和對照組原料配方表
| 棉籽殼 | 玉米芯 | 石灰 | 過磷阪白 | 石膏 | 水 | 處理物 | |
| 試驗配方（%） | 80 | 15 | 3 | 1 | 1 | 130 | EM原露0.04 |
| 常規(guī)配方（%） | 80 | 15 | 2 | 2 | 1 | 130 | 25%多商靈 |
1.5 經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)處理
總收入=總產(chǎn)量×單價
原料成本=菌料成本十EM原露等處理劑成本
毛利潤=總收入-原料成本
利用EM原露產(chǎn)生的總效益=試驗組毛利潤-對照組毛利潤+試驗組降低的成本
1.6 試驗過程
1.6.1 拌料裝袋 按表一配方,試驗組稱取菌料500公斤,EM原露200克,水650公斤爭對照組稱取菌料500公斤,25%多菌靈1公斤,水650公斤,分別同時拌勻。拌勻后用手測水分,手握成團(tuán)手丫有水不滴為宜。拌好料后做高1米,寬1.5米,長不限的料堆,用塑料寒膜覆蓋4-6小時即可裝袋接種。兩配方各裝428厘米x50厘米袋325袋,每袋裝料1.5公斤。裝袋后搬進(jìn)室內(nèi)發(fā)菌。
1.6.2 管理 試驗組在第三潮菇形成菇蓋后用500倍EM原露稀釋液噴施在菇蓋上,第四潮菇同樣處理；對照組在第二潮菇采收后補(bǔ)充2%的尿素和磷酸二氫斜混和液,第三潮菇采收后則增注0.5%葡萄糖營養(yǎng)液。試驗組和對照紐均在袋發(fā)滿后有部分子實體出現(xiàn)時解開袋口出菇,其他各項管理亦均相同。分別記錄發(fā)苗情況和每次采集菇產(chǎn)量。
2 試驗結(jié)果:
2.1 對發(fā)菌的影響
用EM原露拌料可使平菇發(fā)菌快,確保發(fā)菌率達(dá)到100%。
詳見表二.
表二 發(fā)菌情況記錄表
| 菌種塊萌發(fā) 時間(小時) | 開始吃料 時間(小時) | 滿袋時間 (天) | 現(xiàn)蕾時間 (天) | 發(fā)菌率 （%） | |
| 試驗組 | 24 | 48 | 7-10 | 10-12 | 100 |
| 對照組 | 48 | 96 | 12 | 16-18 | 95 |
| 效果 | -24 | -48 | -2～5 | -6 | +5 |
2.2 對產(chǎn)量的影響
試驗組共采收鮮菇10l9公斤,比對照組多收308.5公斤,增產(chǎn)率達(dá)到43.4%,特別是頭潮菇達(dá)到了斤料斤菇的高水平,增產(chǎn)幅度高達(dá)64.5%。(見表三)
表三 平菇產(chǎn)量對比表
單位:公斤
| 第一潮 | 第二潮 | 第三潮 | 第四潮 | 合 計 | ||
| 試 驗 組 | 503.5 | 260 | l55 | 100.5 | 1019 | |
| 對 照 組 | 306 | 195.5 | 126.5 | 82.5 | 710.5 | |
| 效 果 | 增產(chǎn) | 197.5 | 64.5 | 28.6 | 18 | 308.5 |
| 增產(chǎn)率(%) | 64.5 | 33.0 | 22.5 | 2l.8 | 43.4 | |
2.3 對品質(zhì)的影響使用EM原露可以使平菇葉片明顯月巴厚,韌性強(qiáng),耐貯運,由于條件所限.沒做農(nóng)藥殘留與品質(zhì)分析。
2.4 對經(jīng)濟(jì)效益的影響
使用EM原露,試驗組比對照組增加毛利潤559.23元,增幅達(dá)62.9%,加上降低成本的因素,投入產(chǎn)出比為1:98(見表四)
表四
單位:元
| 總收入 | 原料成本 | 毛利潤 | 投入產(chǎn)出比 | ||||
| 菌料 | 拌料 | 噴 施 | 合 計 | ||||
| 試驗組 | 1834.2 | 380 | 5.00 | 0.75 | 385.75 | 1448.45 | 約1:98 |
| 對照組 | 1278.9 | 380 | 8.00 | 1.68 | 389.68 | 889.22 | |
| 效 果 | ＋555.3 | -3.93 | 1559.23 | ||||
注:鮮菇與各種原料單價(元/公斤):鮮菇1.80,菌料0.76,EM原露25.00,尿素1.20,磷酸二氫鉗8.00,葡萄糖8.00,25%多茵靈8.00。
3 試驗結(jié)果分析
3.1 作用機(jī)理分析 EM原露拌于茵料和噴施菌體,可以徹底抑制和消滅各種雜菌,徹底分解茵料中殘留的農(nóng)藥,分解粗纖維,從而改善了茵料的理化性質(zhì),同時,分泌與合成大量氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、各種生化酶、抗生素,促生長因子等營養(yǎng)類物質(zhì);EM原露中的光合細(xì)菌還能直接利用菌料從太陽接受的光和熱能合成抗氧化物質(zhì)、氨基酸、糖類等生理活性物質(zhì)來促進(jìn)食用菌的生長,食用菌在如此良好的環(huán)境中將發(fā)揮出驚人的生長能力,因此,平菇栽培中使用了EM原露后,現(xiàn)蕾時間提前了6天,發(fā)茵率100%,而且菇體健壯.鮮菇產(chǎn)量比常規(guī)增產(chǎn)43.4%,特別是頭潮菇增產(chǎn)了64.5%,達(dá)到了斤料斤菇的高水平。
3.2 增產(chǎn)數(shù)據(jù)分析從表三看出,從二潮菇開始,增產(chǎn)率逐潮明顯下降,這可能是因為頭潮菇產(chǎn)量高,消耗養(yǎng)分過多的緣故。筆者沒想,如果在頭潮菇采過后即用EM原露稀釋液補(bǔ)充營養(yǎng),在第二、三潮菇采過后,用EM原露稀釋液與尿素、磷酸二氫何混合噴施補(bǔ)充養(yǎng)分,可能會維持較高的增產(chǎn)率。
4 結(jié)論
EM原露用于平菇栽培,可以克服雜茵污染,確保發(fā)菌率100%,明顯改善品質(zhì),大幅度提高鮮菇產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。EM原露將對食用菌的發(fā)展;產(chǎn)生不可估量的促進(jìn)作用。